Эстрагон

Эстрагон — пряновкусовое многолетнее овощное растение семейства сложноцветных. Надземная часть растения - куст высотой 0,80—1,5 м, состоящий из многочисленных стеблей с очень узкими линейно-ланцетовидными листьями. Подземная часть — разросшееся корневище из множества тонких корней.
В пищу используют всю надземную часть, обладающую приятным запахом и острым вкусом.
В листьях и молодых побегах содержится до 70 мг% витамина С, 6 - 8 мг% каротина и до 170 мг% рутина. Свежие листья и молодые побеги используют для приготовления салатов, их добавляют в качестве приправ к различным блюдам (овощным, мясным, рыбным). Особенно ценен эстрагон при засолке огурцов и томатов, приготовлении маринадов. Он придает огурцам крепость, тонкий аромат. Используют листья и в сушеном виде.
Стрелиция
Стрелиция (Strelitzia reginae) относится к семейству банановых (Musaceae). В природе встречается во влажных субтропиках Южной Африки. В Европу была завезена в 1773 г., а в последние 10 - 15 лет ее стали выращивать во многих странах. Растение имеет мясистые корни, которые очень легко ломаются при пересадке и восстанавливаются лишь через 2 - 3 года. Стебли редуцированные. Надземная часть это розетка с 5 - 6 листьев на длинных черешках. Листовая пластинка заостренная (длина 50 - 60 см и шириной до 20 см).
Пассифлора - "Кавалерская звезда"
Многочисленный род пассифлора, страстоцвет (Passiflora), давший название всему семейству страстоцветных (Passifloraceae), насчитывает около 600 видов. Большей частью это вечнозеленые лианы, произрастающие в тропиках и субтропиках Южной Америки, Азии и Австралии. Там они достигают значительной длины, взбираясь с помощью усиков по стволам и воздушным корням деревьев. Впервые в Европу пассифлора попала в XVII в. из Южной Америки и вскоре стала очень популярным комнатным растением. Правда, со временем мода на нее прошла, и сейчас она встречается у цветоводов-любителей не часто. Листья у пассифлоры очередные, в зависимости от вида цельные, выемчатые или пальчатораздельные, часто тонкие, нежные, но есть плотные и даже суккулентные. Цветки одиночные, довольно крупные (до 12 см в диаметре), различной окраски. Их правильная звездчатая форма определила и другое название растения — «кавалерская звезда». В комнатных условиях плоды завязываются в результате искусственного опыления. У некоторых видов они съедобные.
|






